「 ユズ 」 の情報 

国産クラフトジンの先駆けが、16年からジンを販売する京都蒸留所（京都市）だ。地元産のユズや高級茶の玉露など和のボタニカルの風味が受け、

伝統的なフランス料理をベースにしながら、ユズやミカンなど国産の食材を扱う。アシスタントシェフの柴原仁崇さん（３９）は「鮮度や品質に