「 糖化 」 の情報 

焼きいも」は、国産さつまいも（紅はるか・シルクスイート）を使用。 収穫後約1か月間の貯蔵を行ない、さつまいもに含まれるでんぷん質の糖分への変化（糖化）を

世界的なジン人気と国産ジンの増加. ジンは、殻類等を糖化、はっ酵させ蒸溜したスピリッツに、ジュニパーベリーなどのボタニカル(草根木皮)を