「 ショートプレート 」 の情報 

日本では昨年、松屋、すき家、吉野家の大手３社が「並盛」などの値上げに踏み切ったが、牛丼に使われる米国産バラ肉「ショートプレート」が昨年からそれまで

米国産のショートプレート（バラ肉）の卸売価格は、2021年4月以降1キログラム当たり1000円を超え、6～8月は1100円台になった。1年前は600円台で推移していたので

米国産牛肉（冷凍）も、牛丼などに使われるショートプレートと呼ばれるバラ肉の卸値が、５月は前年同月比で７割近く高騰。干ばつの影響で

高騰の余波はオーストラリアなど他国産の牛肉にも及び、焼肉店や牛丼店などの原価を押し上げる要因となる。 米国産牛バラ肉（ショートプレート）の