「 天然にがり 」 の情報 

連載2回目の今回は、国産大豆と天然にがりでつくったお豆腐で、デパ地下への進出など会社を大きく成長させた経緯を追いかけます。順調に見えた山下ミツ商店で

... にある老舗豆腐店「宮島庵（みやじまあん）」の絹ごしや木綿は、天然にがりを使い、国産の有機大豆で手作りしている。１丁１００円以下の豆腐 .

国産大豆と天然にがりで作る太子屋（鳴門市）の豆腐や厚揚げ、惣菜の豊富な品揃えや、国産オーガニック食品、天然酵母パン、有機野菜といった