「 oh!dashi 」 の情報 

国産だしメーカーB社の椎茸だしの15.51mg/100gと比較して、32.56倍多いことが分かった。グアニル酸含有量について、「oh!dashi」は1045.90mg/

その結果、椎茸祭の原木椎茸は国産椎茸メーカーA社の原木椎茸と比較して旨味が約150倍多いことを証明。 また、椎茸祭が取り扱う椎茸だし“oh!dashi”