「 2021年05月 」 の情報
国産豚肉は“おいしい” 科学が裏付け 輸入物と比較 軟らかジューシー 食肉科研が分析
国産はこれまで、感覚としておいしいといわれていたが、成分分析や官能試験といった科学的な調査手法で実証した。今後、輸出する際のデータとして
国産豚肉は“おいしい” 科学が裏付け 輸入物と比較して軟らかジューシー 食肉科研が分析
2021/5/28
国産三元豚も肉の物性と味は銘柄豚と同様に軟らかさと多汁性、うま味の強さが特徴だった。「豚肉の好ましい香り」も評価が高かった。 北米産は熟成
NY原油2年7カ月ぶり高 経済回復で需要増期待
2021/5/28