KURAGE online | 国産 の情報 > 早いため温度 「 早いため温度 」 の情報 素麺のおいしいゆで方とは? 強いコシが自慢、日本三大素麺の一つ・小豆島手延べ素麺 地元製造者 ... 2021/7/20 作業効率, 吸収, 国産小麦, 早いため温度, 水分, 湿度, 熟成, 表面, 輸入小麦 国産小麦は輸入小麦に比べて水分の吸収が良くなく、表面がべたつきやすいんです。また、熟成が早いため温度や湿度にも敏感で、作業効率を求められ