KURAGE online | 国産 の情報 > サバ節 「 サバ節 」 の情報 讃岐うどん とんがらし 良質な材料、上品な味わい /大阪 2021/1/28 だし, ウルメ節, カツオ節, サバ節, 国産, 天然素材, 弾力, 長時間, 麺 ... にがり、水を使い、長時間熟成させた弾力のある麺が、カツオ節やウルメ節、サバ節などの国産の天然素材からとっただしによく合っている。