国産小麦利用 給食パンから 食育、適性品種普及で拡大 課題は価格、補填の動きも

学校給食のパンに使う小麦を、国産や県産に切り替える動きが広がっている。食農教育などの観点から地元産利用を進めており、各県でパンに向く小麦品種が普及関連キーワードはありません