純国産「延岡メンマ」開発 廃棄されていた"規格外タケノコ”活用 新たな食べ方も提案【宮崎発】

宮崎・延岡市の伝統野菜と赤味噌で味付けした、純国産の「延岡メンマ」が開発された。放置された竹林の解消をめざす取り組みのひとつで、このメンマには規格外の