ルコントの栗スイーツ、“繊細なレースのように”クリームを絞ったマロンタルトやモンブラン

アーモンドクリームのタルトの上に、フランス産マロンペーストを使ったマロンクリームを繊細なレースのように絞り、中には国産渋皮栗を忍ばせた