定食屋使いができる町の蕎麦屋さんでいただく絶品カツ丼

しっとり吸い付くような肉の食感は、吟味した国産豚の功労か。蕎麦は更科系の上品な細目。甘辛いが濃すぎないツユが絶妙中目黒の住宅街で出合っ