「 粉 」 の情報 

国産きな粉を使った「深み焙煎のきな粉」（税込260円）。きな粉の風味がとても強く、和の食材の持ち味をいかしたシュークリームだ。きな粉と

今、扱っている国産小麦はだいたい20種類ほどで、そのなかから毎日2～3種類の小麦を使って、その粉の特性がわかるシングルオリジンのうどんを

こだわりの国産小麦粉を一日10キロ使用。 天麩羅秋光・谷原秋光さん（41）：「粉も命」「（Q.国産にも影響は？）多分ある

100％国産小麦と水、塩のみを使用し、全ての店舗で一軒一軒、手間を惜しまず粉から作るセルフ式うどん業態です。打ちたて、茹でたてで提供する、