「 杉桶 」 の情報 

国産大豆と天然水、国産米で仕込み、じっくり杉桶の中で熟成。さらに酒の段仕込みと同じように米麹を加え、追麹製法と天地返しを同時に行ったしっかりとした

薪でじっくり燻した鰹節と杉桶で熟成させた国産有機醤油の旨味. 有機（オーガニック）認証品や自然食品などを手掛ける、純正食品マルシマ（広島県）の『味わい

スープは、国産有機大豆を杉桶（おけ）で３年間仕込み深い風味と香りを出したものなど３種類の醤油をブレンドし、だしは瀬戸内海産いりこを使用。広島県産小麦の麺は