パンの町に登場！ 有名ホテルのシェフが立ち上げた「町のパン屋さん」／エトヌンク 代官山

... 国産小麦。職人気質の星シェフ、ハードルは高いほうが燃えるタイプだ。「単一品種による国産小麦は（ロットごとに）ブレやすい。職人仕事が要求されることは関連キーワードはありません