外国産、国産米とも値上がりして苦境に立つ味噌業界【熊野孝文・米マーケット情報】

その味噌の主原料は大豆とコメである。コメの使用量は業界全体で約7万3000t程度になっており、価格によって国産米と外国産米を使い分けている関連キーワードはありません