老舗〈日本橋ゆかり〉野永喜三夫氏監修「名料理人の贅沢卵とじ丼の具」が食彩俱楽部限定で発売 ...

ふっくらした国産鰻の蒲焼と、小気味よい歯ざわりの牛蒡を和風出汁で煮立てた後、卵でとじました。出汁と溶け合った蒲焼のタレの優しい甘さに、卵のコクが見事に関連キーワードはありません