凍結技術生かすローカル企業 国産魚類、鮮度保持し海外へ - 日本食糧新聞電子版

国産魚類の輸出拡大に向け、ローカル企業が新たな取組みを始めている。鮮度を保持し、解凍後もドリップのない状態を保持できる「アルコール凍結」の技術が、関連キーワードはありません