業務用小麦全粒粉「きたのまるこ」発売 加水率高く、しっとり 日清製粉 - 食品新聞

同社の国産小麦使用の全粒粉ラインアップでは初となる強力タイプ。こだわりの製粉方法により、粒感を残しながらも加水率が高く生地がまとまりやすい作業性の関連キーワードはありません