国産酵母で日本ワイン 輸入品使わずブドウから培養 山梨大、普及へ実証 - Yahoo!ニュース

国内ワイナリーの多くは、海外から粉末化したSCを取り寄せてワイン製造の酵母として使うケースが一般的。国税庁が定める「日本ワイン」の要件は、国産で栽培され関連キーワードはありません