新栄に「中華そば 麦の星」 メニューにより異なる国産小麦の自家製麺 - サカエ経済新聞

麺は全て国産小麦を使い、毎日、店内の製麺室で作る。上野さんの下で3カ月間修業をしたという店主の小野貴裕さんは「『そば』を打ってから、合わせるスープ関連キーワードはありません