【近ごろ都に流行るもの】日本の〝羊食〟が深化 柔らかさとコク 希少な国産「ホゲット」堪能

東京・上野の羊肉レストラン「シノバズブルワリー ひつじあいす」では、子羊「ラム」と成羊「マトン」の中間、１歳の国産「ホゲット」を提供し、〝羊関連キーワードはありません