和牛と国産牛の違いは？ 【意外と知らない 和牛の基礎知識】（サライ.jp）

牛肉は日本食肉格付協会により、アルファベットと数字の組み合わせで等級が定められている。A～Cのアルファベットは歩留（ぶどまり）等級であり、ひとつの関連キーワードはありません