仲宿商店街に「地粉手打うどん 哉（ちか）」がオープン準備してる。店主さんにお話聞いてきた。

外国産に比べて原価はだいぶ高くなってしまうそうですが、国産ならではの食感を楽しんでほしい、と。 ○出汁：四種類の鰹節、日高昆布、煮干しを使って丹念に関連キーワードはありません