KURAGE online | 国産 の情報 > 在来小麦を使ったパン続々 投稿日:2020年10月24日 国産小麦はタンパク質の割合が少ないものが多く、パン特有の膨らみが難しい。東北でパンを製造販売する白石食品工業(盛岡市)では、岩手県産の タンパク質6パン34割合14国産小麦76少ないもの1岩手県産2東北6白石食品工業1盛岡市2製造45 続きを確認する