サーモンと共に日本に浸透するノルウェー産サバ：かつて酷評も、質の良さで人気獲得

流通当初は不評だったにもかかわらず、今では国産を凌駕する勢いだ。ノルウェーサバの特徴や需要拡大までの経緯を、現地取材したばかりの筆者が解説する。関連キーワードはありません