親子で無添加の沖縄そば作りに挑戦 だしづくり麺も手打ち 沖縄・北中城でワークショップ

暮らしの発酵を学ぶ企画で、親子15組が発酵食品のかつお節と昆布でだしを作り、国産小麦の麺作りに挑戦。紅ショウガも石炭タールから作られる食紅を使わず、梅酢関連キーワードはありません