国産大豆の使用が可能に、味にうまみ、大豆臭低減 大豆そのまま大豆ミートに加工、新技術を開発

従来の大豆ミートが、主に脱脂大豆粉を原料にしているのが大きな原因と考えられます。 大豆から加工できれば、大豆ミートの味が向上 し、国産大豆も使用できる関連キーワードはありません