棄てられる命に新たな価値を。国産ジビエが秘める産業の可能性と振興の転換点 日本鳥獣食論最前線

藤木さんが食材として扱い始めた当時、長野県もとい国産のジビエ肉のために拓かれた市場がほぼなく、ハンターから直接仕入れを行う形だった。だが、彼らの関連キーワードはありません