チーズの食感制御技術活用、国産NC拡大を - 酪農乳業速報

ホモジナイズ（均質化）した生乳を使うことで「やわらかい」食感のセミハードチーズを作れるとし、国産ナチュラルチーズ（NC）の新たな需要創出... こちらは関連キーワードはありません