麴使いクラフトビール COEDO、脱輸入麦芽で国産大麦の用途拡大 - 日本経済新聞

麦芽化の設備不足で国産大麦がビール原料とならないボトルネックを解消し、全国に広がる耕作放棄地を活用した大麦の栽培拡大につなげる考えだ。 麴を使った関連キーワードはありません