滋賀産の「世界最古の酒」ミード、国際品評会で日本初栄冠…「繊細な日本の味」国産蜂蜜で勝負

国産の蜂蜜で造りたかった」と意気込む一方で「繊細な日本の味が認められるだろうか」と不安もあったという。だが、結果は▽味わい▽香り▽余韻の長さ――など関連キーワードはありません