［論説］米の機能性 国産の価値で活路開け - 日本農業新聞

重要なのは、「国産米を食べる価値」を見いだすことだ。 注目したいのが機能性。東北大学と東洋ライスは２４日、習慣的な玄米食が高齢者の認知機能改善関連キーワードはありません