丸紅、国産牛の「おいしさ」に新指標 AIで消費者の嗜好をデータ化 - 日本経済新聞

丸紅が国産牛の「おいしさ」について、新しい指標をつくる構想を進めている。2026年度から世代など属性ごとに好まれる肉質を人工知能（AI）で分析する。関連キーワードはありません