［シェア奪還］ここまで来た 青果の貯蔵技術 国産“在庫化”の一手に迫る - 日本農業新聞

キャベツが品薄で記録的な高値をつけるなど、近年、気候の影響などで国産青果物の供給が不安定化するリスクが高まっている。一方、食品事業者からは安定性を関連キーワードはありません