おいしく食べて竹林整備 40都府県に広がる「純国産」メンマの輪 地域課題解決で注目

人手不足などで日本各地の竹林が放置される中、成長途中の若竹をメンマとして活用する「純国産メンマプロジェクト」が広がっている。関連キーワードはありません