ひかり味噌󠄀 年に一度の伝統的な「大寒仕込み」を実施

蒸煮した国産大豆をつぶして手のひら大の玉にするみそ玉づくりを、仕込みの数日前に行います。蒸煮した大豆を、しっかり固まるように温かいうち関連キーワードはありません