100食限定「佰食屋」はコロナにどう挑み、店を変革させたのか

1日100食限定で、国産牛ステーキ丼を提供する「佰食屋（ひゃくしょくや）」（京都・西院）。行列が絶えない人気店だが、新型コロナウイルス感染関連キーワードはありません