沖縄のラム造りのプロジェクトONERUM、国産ラム初の「洋酒技術研究会賞」受賞 - 産経ニュース

ラムの製造において、市販の外国産酵母を使用することが一般的であるのに対し、同社はラム製造に適した優良酵母の新規獲得を目指し、新たに自然界からの分離に関連キーワードはありません